A obesidade vem aumentando com o passar dos anos. O consumo de alimentos mais naturais passou a ser substituídos por alimentos industrializados e com a correria do dia a dia acaba sendo muito comum as pessoas consumirem alimentos vistos como “mais práticos”, mas que são cheios de açúcares, gorduras e sal.

O açúcar está presente de várias formas: no açúcar refinado, nos doces, nos produtos industrializados, nos adoçantes e nos próprios alimentos. Os carboidratos são grande fonte de açúcar na nossa dieta, por isso é muito importante escolher o tipo e as quantidades que colocamos no nosso dia a dia.

As pessoas costumam optar por alimentos com alto índice glicêmico, ou seja, aqueles que são digeridos e absorvidos mais rapidamente, aumentando a glicemia. Temos como exemplo o açúcar branco, pão, batatas e refrigerantes. Geralmente em uma refeição as pessoas optam por um excesso de alimentos com alto índice glicêmico e acabam não gerando uma saciedade, o que leva ao consumo de excesso de alimentos e ganho de peso corporal.

A verdade é que desde pequenos somos estimulados a ter uma alimentação rica em açúcar. O nosso paladar acaba se acostumando. Por exemplo, será que tem necessidade da gente colocar açúcar no suco que fazemos? Por que não escolher frutas mais doces, fazer misturas de frutas ou escolher frutas que estão na safra? O cafezinho que você toma à tarde, principalmente pessoas que trabalham, será que tem necessidade de adoçar? Ou se você vê necessidade de adoçar, será que realmente tem necessidade de tomar 3, 4 xícaras por dia?

Primeiro temos que entender que quanto mais natural é uma alimentação, melhor. Fazer boas escolhas é fundamental para uma alimentação equilibrada e saudável. Reduzir a quantidade de açúcar diário faz com que a gente passe a apreciar melhor o sabor dos alimentos. Substitua o açúcar branco, que é um tipo de açúcar que passa por refinamento e perde nutrientes e acaba se tornando caloria vazia. Comece substituindo ele por outros tipos de açúcares como o mascavo, de coco ou demerara. Aos poucos, vá diminuindo a quantidade e vendo se realmente é necessário adoçar algumas coisas.

Depois do almoço você sente vontade de comer um doce e não consegue resistir à sobremesa? Tente substituir aquela sobremesa preparada com muito açúcar e caldas por frutas.

"Ah nutri, mas eu substituo o açúcar por adoçante!"
Você sabia que adoçante tem quantidades de gotas e saches diários? Sabia que nem todo adoçante é saudável? A questão do açúcar está ligada às escolhas que fazemos. Diariamente somos ensinados que precisamos do açúcar na nossa alimentação e isso faz com que essa questão seja muito mais ampla, onde temos que ter uma reeducação alimentar aprendendo a fazer boas escolhas e reeducar o nosso paladar aos sabores naturais dos alimentos.

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