"A proteína de soja é uma ótima alternativa para os vegetarianos estritos (que não consomem carnes, leite, ovos e seus derivados), pois além de ser rica em aminoácidos, também fornece vitaminas e minerais."

Voltando ao nosso assunto, nessa busca por produtinhos a base de soja acabei não gostando de nenhum “industrializado” que eu achava por ai para comprar. Então decidi fazer meu hambúrguer em casa. E com todo o respeito, FICA DIVINO!

✓ 2 e ½ xícaras (chá) de proteína de soja fina

✓ ½ xícara (chá) de tofu amassado (eu uso ricota)

✓ 1 cebola pequena picadinha

✓ 1 cs de farinha integral

✓ 1 cs de aveia

✓ ½ xícara (chá) batata cozida e amassada

✓ 2 cs de azeite ou óleo de coco

✓ Sal e temperos a gosto (eu uso pimenta do reino e cebolinha)

O que pode acrescentar?

✓ 1 cs de farinha de linhaça dourada (opcional)

✓ 1 cenoura ralada

Eu amo cenoura e linhaça! Coloco toda vez que eu faço e, na minha opinião, fica bem mais gostoso. Mas é opcional :)

Modo de Preparo:

Em uma tigela, cubra a proteína de soja com água morna e deixe descansar por 30 minutos. Escorra e aperte bem com uma colher ou peneira para sair toda a água. Feito isso, misture todos os ingredientes listados acima. Fica assim:

Feito isso, é só amassar bem com a mão e fica prontinho para modelar como você preferir.

Eu geralmente faço em formato de hambúrguer e almôndega, embrulho em papel laminado e congelo, ai vou tirando a cada dia :)

Antes de comer:

Leve ao forno baixo por aproximadamente 15 minutos, não precisa untar com nada!

E fica assim! Super delicioso ♥

O bom dessa receita é que muita coisa pode ser modificada ou retirada, conforme eu sinalizei lá nos ingredientes. Isso é ótimo para você adaptar a receita ao seu gosto ou ao que tem disponível na sua casa.

Rendimento:

Essa quantidade rende em média 6 hambúrgueres grandes e 6 almôndegas, conforme as fotos. É ideal para comer com saladas, pão, refeições completas… Ou seja, em tudo né?

Espero que vocês consigam fazer essa delícia na casa de vocês! Eu sou apaixonada! ♥

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